Oiê cumadi @Laura
Vc pode sim congelar o pão ainda fresco, antes de ficar duro.
Ao descongelar ele estará do mesmo jeito de qdo foi congelado.
Isso serve tbm para bolos.
Ha várias receitas para aproveitamento do pão.
Minha mãe fazia um recheio para peixe assado que ficava maravilhoso.
Coloque o pão de molho em água.
Enquanto isso faz um gostoso refogado com allho, cebola, tomate e pimentão.
Retire o pão da água, esprema pra tirar o excesso da água e adicione ao refogado mexendo bem em fogo baixo por alguns minutos até desprender do fundo.
Desligue o fogo, acrecente azeite, azeitonas, sal e pimenta a gosto, pimenta e cheiro verde. misturando tudo.
Aí basta rechear a barriga do peixe e levar pra assar.
Esse mesmo recheio serve pra frango (eu acrescento maçã verde picada) e tbm pra carne de porco (aí acrescento abacaxi picado).
Tem uma Torta salgada
5 pães dormimos
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 latinha de milho
1 latinha de ervilha
cheiro-verde
1/2 xícara de leite
presunto picado
muzzarela ralada ou fatiada.
Tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, orégano e pimenta a gosto
Corte os pães em rodelas e forre o fundo de uma assadeira untada. Se os pães já estiverem duros, aumente a quantidade de leite da receita.
Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o requeijão, os ovos, o leite, a farinha de trigo, a pimenta-do-reino e o sal.
Despeje sobre os pães
Espalhe por cima os demais ingredientes, por último a muzzarela, finalizando com rodelas de tomate, azeitonas e orégano.
Leve ao forno até dourar.
Nesta vc pode fazer a variação de recheio que preferir.
Se eu lembrar de mais alguma, te passo
Bjcão 💋