Hallo Philipp,
es ist ärgerlich, wenn die Zahlung nicht ordnungsgemäß eingeht, aber in keinem Fall Fehler oder Nachlässigkeit des Gastes, denn er hat direkt bei der Buchung bei Airbnb den Betrag eingezahlt.
Daher ist es nicht Erfolg versprechend, den Gast zur - erneuten Zahlung - aufzufordern. Der einzig erfolgreiche Weg ist, bei Airbnb nachzufragen- am einfachsten durch ein Telefonat oder abzuwarten, manchmal hakt's auch in derem System.
Bei der Bewertung kann du dem Gast auch nichts vorwerfen, er hat meist schon Wochen vorher bezahlt. Es könnte aber sein, dass dieser Gast dir in der Bewertung nun vorwirft, das Geld doppelt erhalten zu wollen. Daher würde ich das in einem erneuten Schreiben an ihn richtig stellen.
Hoffe, die Sache klärt sich bald, trotzdem auch weiter viel Freude am Gastgeben